Aromi Orto Cucina | Promessa mantenuta

Aromi Orto Cucina

Datemi un orto, una cucina, tanta passione e mi farete felice

Il nome mi è subito rimbalzato agli occhi: Aromi Orto Cucina. Suona come una promessa di cibo buono, fatto con amore. L’immagine della foto era una seconda promessa, di un ristorante bello, curato, ma non pretenzioso.

Davanti alla proposta di assaggiare la loro cucina non ho tentennato un secondo. Domenica vengo a pranzo da voi. A pochi chilometri da Rimini, sulle colline di Misano Monte, ci arrivi in un attimo.

Aromi Orto Cucina
Aromi Orto Cucina
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Il nuovo ristorante all’interno della Locanda i Girasoli

Tutto parte dall’orto di casa che regala la maggior parte dei sapori che arrivano in tavola. Menu stagionale, piatti presentati in maniera accattivante, Aromi Orto Cucina è l’ideale per gli appassionati di carne e di cucina vegetariana.

In inverno trovi il calore del ristorante gestito con amore. La musica di sottofondo, i tavoli ben distanziati, le collezioni di ceramiche, di vecchie scatole in latta e di posate. La vetrinetta dei liquori di fianco alla cantina.

In estate invece è la bellezza di cenare a bordo piscina, circondati dal verde della Locanda.

La carta è di quelle che piacciono a me: selezionate proposte più alcuni super classici come il cappelletto tradizionale in brodo ristretto e la tagliatella al matterello con ragù di carni soffritto come una volta. Per i curiosi c’è il “menu al buio” una degustazione di tre portate a discrezione dello chef. Ho optato per il menu alla carta: Per Iniziare, Pasta e Riso, Per continuare e Per chiudere in Dolcezza.

Aromi Orto Cucina
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Aromi Orto Cucina
Aromi Orto Cucina
Aromi Orto Cucina

Tarte tatin di scalogno ed è subito Paris non amour

Sono partita da un carciofo cucinato in vasocottura con crema di topinambur e bufala affumicata che pareva un acquerello. Ho assaggiato, dal piatto della mia amica, un pezzettino di petto d’anitra laccata al miele accompagnata da uno sformatino di squacquerone, liquirizia e mandarino. Divino.

Come primo, il cappelletto allo squacquerone, tartufo nero, arancia, bagnato con un invitante estratto di zucca. Scelta più che azzeccata.

Il secondo, o meglio Per Continuare, merita l’applauso, per la bontà, ma soprattutto per la proposta piuttosto rara dalle nostre partiti: tarte tatin di scalogno, patate ripassate con accompagnamento di radicchio tardivo in infusione di Sangiovese. Assolutamente meravigliosa. Inserita nel menu dallo chef di Aromi Orto Cucina Davide Pontoriere.

Ultimo step: i dolci con le castagne al mandarino e una cucchiaiata di mela e gelato alla ricotta. Ultimo peccato, i dolcetti che ti arrivano con il caffè, biscottini, meringhette e una nuvola cremosa aromatizzata con l’anice stellato.

Da provare, e riprovare, seguendo stagionalità e menu.

Aromi Orto Cucina
Aromi Orto Cucina
Aromi Orto Cucina

Aromi Orto Cucina via Ca Rastelli, 13 Misano Adriatico

Chi Burdlaz | Calore e bontà da chic osteria

Chi Burdlaz
Chi Burdlaz

Do you speak Rumagnul?

Una nuova gestione, un nuovo chef, una nuova brigata e un nuovo look. Resta il nome: da Chi Burdlaz (per chi speak rumagnul “quei ragazzacci”), da tanti anni sinonimo di cucina tradizionale a due passi dal mare. L’ho sperimentato per il pranzo della domenica e n’è valsa la pena.

Sulla cucina di Luigi Salvemini, lo chef che ha preso in mano le redini di questa cucina|officina, pochi dubbi. L’ho conosciuto a Panenostro e frequentato ai corsi di cucina light di iPersonalTrainer. Mi restava solo da capire che concetto avesse elaborato per Simone e Daniele Angeli, la nuova proprietà di Chi Burdlaz.

Presto detto, se capiti a pranzo o a cena da Chi Burdlaz aspettati di trovare il meglio di un’osteria contemporanea. La buona cucina romagnola è rivisitata secondo i dettami dei nostri giorni: salutare e con attenzione nella scelta delle materie prime. Intatta, invece, è l’atmosfera accogliente e casalinga tipica di questi luoghi.

Chi Burdlaz

In inverno c’è qualcosa di meglio dell’invitante pranzo della domenica?

Qui ti senti viziato come a casa. Nemmeno il tempo di toglierti il cappotto e dietro al bancone ti trovi lo chef che, ridendo, ti allunga una fettina di porchetta, dicendoti: “Non puoi non assaggiarla, è uscita adesso calda calda”. E questo è solo l’inizio. 

Il menù è ricchissimo con proposte di carne, di pesce, più una serie di piatti adatti anche ai vegetariani. Ho optato per le carni, allettata dalla vetrina in cui scegliere il taglio da fare arrivare nel piatto. Tutto buonissimo. Insuperabile il tegamino di  polpettine, costarelle e salsiccia, servite con il pane croccante. Del resto per me la polpetta è sinonimo di home sweet home.

Antipasto, primo, secondo, dolce, come vuole la regola

Per iniziare un super classico: il tagliere di salumi e formaggi della nostra zona, la giardiniera fatta in casa, lo gnocco fritto e le polpettine. Capitolo primi, nell’imbarazzo delle scelta ha vinto il “faccio io, vi porto un assaggino  di tutto”, ossia ravioli di zucca con crema di formaggio di fossa, un mestolo di pasta e fagioli e un altro di cappelletti. La tagliata l’ha finita di cuocere al tavolo, secondo le nostre preferenze. Perdonate se al sangue ho preferito la crosticina, colpa mia.

Colpo ferale al mio stato perenne di dieta l’arrivo dei dolci: tenerina al cioccolato con arancia e cannella, il mascarpone che è sempre poesia e la zuppa inglese come la facciamo in Romagna con la ciambella bagnata nell’alchermes.

Buono il pranzo, bello il locale. Cucina a vista, vetrina delle carni e dei salumi, oltre lo spazio shop. Caso mai ti volessi portare a casa un po’ di bontà in formato souvenir. 


Chi Burdlaz viale Vespucci, 63 Rimini 

Pasticceria il Duomo | Sweet dream

Panettoni che fanno sognare e viaggiare

Per iniziare, ti dico che se sei un buon peccatore ti trovi nel posto giusto. Entra, scegli e accomodati, non te ne pentirai. Per raccontarti più nel dettaglio questa pasticceria parto dal Natale. Da quei panettoni che difficilmente scorderai. Sono preparati nel laboratorio artigianale della caffetteria/pasticceria Il Duomo, nel centro storico di Rimini.

C’è la tradizione quella super classica: lunga lievitazione naturale, uvetta, scorzette di arancia candite; la versione con gocce di cioccolato fondente, quella amarene e mandorle, oppure pere cioccolato e uvetta.

Poi ci sono i panettoni che fanno sognare e viaggiare. Come hanno fatto i titolari di questa pasticceria che ad ogni viaggio si portano a casa qualcosa di buono. Un profumo, un aroma, un distillato, un sapore tipico che puntuale finisce nelle loro preparazioni.

A Natale 2018 un po’ di Bretagna e un po’ di Marocco

Gli ultimi due viaggi sono venuti buoni nella pasticceria Il Duomo per dare quel tocco inedito al più classico dei dolci natalizi: il panettone.

Il Calvados, il caratteristico distillato della Bretagna insieme alle nostre mele renette sono finiti nel panettone cotto con il metodo della vasocottura, novità del Natale 2018. La ricetta è intatta. Pasta a lunga lievitazione. Cottura in forno, ma dentro al vasetto di vetro che una volta aperto sprigiona intatti i suoi aromi. Provare per credere.

Altro best seller di questa stagione il panettone tradizionale con datteri e fichi secchi. Un’idea arrivata passeggiando, la scorsa estate, nel souk di Marrakech.  Non ho resistito alla tentazione. Portato a casa, spacchettato insieme agli amici, se ne è andato alla grande in pochi minuti, regalandoci un dopocena da mille e una notte. 

Colazione | Tè delle 5   Ardua è la scelta

Comunque non c’è bisogno di aspettare Natale per farsi un giretto nella pasticceria Il Duomo. La sua caffetteria è un invito sempre aperto. Se sono in centro e voglio concedermi la classica colazione cappuccio brioches è nella mia personale lista dei bar e caffetterie di Rimini che meritano una sosta (al link la mia top seven).

Inoltre i biscottini appena sfornati, le golose tortine monoporzione alla fragola e ai frutti rossi e gli adorabili bignè alla francese dalla forma allungata (gli éclaire) ne fanno il posto perfetto per il tè delle 5 p. m. nelle fredde giornate invernali. 

Pasticceria caffetteria Il Duomo _ Rimini via Bufalini 60 

Hawaiki | Aperitivo e cena in tropical style

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Un nuovo tiki bar con bistrot gourmet

Hawaiki come la leggendaria spiaggia dei Maori. L’isola degli dei. Il luogo dove tutto ha avuto inizio. A migliaia di chilometri di distanza, sempre quelle sette lettere, Hawaiki, raccontano un angolo di Polinesia con l’allegria delle Hawaii e tanto tropical style. Sembra di galleggiare in mezzo al Pacifico invece siamo in Romagna, a Bellaria Igea Marina.

L’idea è venuta a Samantha Migani, bar tender di lungo corso, che dopo varie esperienze in più realtà della costa costa romagnola, ha dato vita – nel cuore dell’estate – alla sua isola che non c’è.

Non è sul mare, ma abbastanza vicino da coglierne gli umori. Hawaiki è un tiki bar con bistrot gourmet per un viaggio sensoriale fra visioni, profumi e sapori lontani.

hawaiki

Effetto vacanza assicurato

Appassionata di rum e spezie Samantha ha fatto delle contaminazioni uno stile di vita. nel suo locale ci puoi andare per un aperitivo, oppure per una cenetta gourmet e l’effetto vacanza è assicurata. Inaugurato a luglio è una tappa irrinunciabile per una serata fuori dall’ordinario.

Speciali i cocktail. Vederla in azione dietro al bancone che miscela distillati, frutta, aromi particolari come cannella, petali di rosa, lime, anice stellato, scorze di arancio e giocare con il fuoco, è assolutamente sorprendente. I bicchieri sono conchiglie, vasi dalla forma di fenicotteri, ciotole in cocco, oppure piccoli scrigni di legno pieni di gioie per il palato.

Ti lascio un paio di suggestioni che ho assaporato insieme a un’amica in una serata d’estate che profumava di vacanza. Hawaiki’s Scorpion: succo di lime, succo d’arancia, brandy, rum dark jamaicano, dry gin, sciroppo di passion fruit, orzata. Big Bamboo: succhi freschi di lime, arancia, pompelmo, sciroppo di passion fruit, rum dark jamaicano, rum gold cubano, angostura bitter.

L’aperitivo viene sempre accompagnato da una selezione di assaggi gourmet. Per qualcosa di più sostanzioso ci sono panini e hamburger serviti con chips home made. Noi abbiamo provato il Donn Beach (burger di tonno, ruccola selvatica, salsa rosé affumicata, avocado e cipolla caramellata) e il Trader Vic (pane multicereali, burrata, gamberi rossi, misticanza e pomodorini confit). Divini.

Se invece cena dev’essere il menù offre proposte di carne e di pesce tutte all’insegna della contaminazione, studiate dallo chef Pasquale Imparato.

Cocktail e magica atmosfera 

Da Hawaiki le emozioni non passano solo per la gola. Il locale è curato fino all’ultimo dettaglio. Appena entri resti colpito dall’enorme bancone in bambù.

Seguendo sempre il mood tropical style, all’interno e all’esterno del locale è tutta un’esplosione di tessuti iper colorati, fiori, felci, piante di banano, papagalli, scimmiette, scorpioni delle più disparate fogge e materiali con una carta da parati che ti catapulta in una giungla tropicale. E ti fa immaginare: Welcome to paradise.

Hawaiki via Sesto Properzio, 7 Bellaria Igea Marina

Colazioni belle e posticini instagrammabili on the beach

Colazioni di fine estate

Adoro settembre. Amo le mezze stagioni. E le colazioni di fine estate. Piedi sulla sabbia e il sole gentile che non ti schianta più come nel cuore dell’estate. La mia poca propensione per l’abbronzatura è ormai nota.

Per cui questo è il mio momento e volevo condividere alcuni posticini carini, super instagrammabili, in cui prendere gli ultimi pancake e waffle on the beach.

Colazione azzurro Maré

colazioni
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L’azzurro Maré è diventata una sfumatura sotto tutela. Non è uno scherzo. Il colore è talmente bello che lo hanno protetto con il copyright. A Cesenatico, sull’ultimo tratto del porto canale, è una delle più buone colazioni che puoi fare da queste parti. 

Inoltre, fattore di non poco conto, è forse l’unico stabilimento balneare romagnolo a chiudere a ridosso dell’inverno. Per di tempo ce ne è.

 Grandi vetrate e legno. Tanto bianco e quella sfumatura di azzurro iconica nelle cabine che vuoi assolutamente avere sul tuo Instagram. Poi c’è il verde delle erbe aromatiche, gli ombrelloni un po’ balinesi e un po’ romagnoli ma assolutamente in nuance. 

Aperto da mattino a tarda sera ci fai colazione, pranzo, cena e aperitivo. Io mi sono dedicata alla prima. Ve ne racconto un paio che meritano l’assaggio: al primo posto il pan brioche con burro artigianale che ti arriva nel pacchettino chiuso con lo spago, insieme alla marmellata e alla crema di gianduia.

French touch e spirito romagnolo

Imperdibili anche i waffle con caramello salato, gianduia, banana e nocciole. I pancake dell’America breakfast, così come le uova strapazzate della British breakfast. I croque madame, la bruschetta di salmone, le torte del giorno e in mezzo a tanto “french touch” il gusto romagnolo della focaccia al rosmarino farcita con la mortadella.

Finita la colazione prenditi del tempo per un paio di scatti super instagrammabili. Fra le cabine, in spiaggia, sul molo e lo sfondo dei capanni da pesca, immergiti nell’azzurro mare con l’accento

Se vuoi saperne di più puoi sfogliare: Maré Cesenatico sui meravigliosi capanni da pesca che si trovano di fronte allo stabilimento balneare e l’aperitivo al Maré .

colazioni
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Colazione tropical style a Le Milton Beach

Tappa irrinunciabile se ami l’allegria e il calore del tropical style. Le Milton Beach è un posto dove le colazioni arrivano tardi. Non pensare di venire qui alle 8 del mattino e trovare cornetto caldo e cappuccino.

Questo ristorantino sulla spiaggia di Rimini inizia ad animarsi dalle 11 | 11,30 in poi. Questa estate l’ho frequentato spesso a pranzo, ma adesso che le mattine sono più miti è perfetto per una colazione/brunch.

Uova con il bacon, pancake, brioches, french toast e le mie preferite le fruit bowl, fra cui la acai bowl ( acari, banana, miele, gramola, semi di chia e frutti di bosco).

Tutto immerso in un’atmosfera unica che mixa lo stile tropicale, al rosa più pink che si possa immaginare, con i maxi gonfiabili, i pappagalli di legno e gli ombrellini cinesi. Iconico e super instagrammabile. 

Se vuoi farti un’idea puoi guardare due precedenti post, il primo all’ora dell’aperitivoMilton sessanta minuti di azzurritudine; il secondo dedicato al pranzo Milton .

Colazione good vibes al Darsena Sunset

Al Darsena Sunset non hai una vista sul mare, ma LA VISTA sul MARE. Di fianco alla nuova darsena di Rimini si affaccia sulla baia di San Giuliano, l’unico punto in cui il sole tramonta sull’acqua e non dietro alla cabine, come succede sul resto della spiaggia. 

I suoi aperitivi sono qualcosa di unico e fra i più frequentati. Venire a Rimini e perdersi questa tappa è imperdonabile. Al mattino invece tutto è molto più calmo, ma va inserito di diritto fra le più belle colazioni che puoi fare a due passi dal mare

Ci sono stata pochi giorni fa per il mio compleanno: pancake e waffle, più yogurt, frutta, sciroppo d’acero e tutte quelle cose che ti fanno sentire subito in vacanza. Anche  due passi da casa.